Période la plus récente de la civilisation de la pierre. Le terme vient de l'aspect technologique qui, à partir du 4ème millénaire av .J.-C., caractérise les civilisations à économie agricole archaïque de l'Eurasie. L'agriculture s'affirme comme forme d'activité économique organisée, accompagnée de l'apparition des villages, des arts de la céramique et de l'élevage sédentaire des animaux.